资本市场本就追逐热点，因为热点不仅可以带来企业股价的短期上涨，也可以带动业绩提升、保证企业成长性。所以若多数企业纷纷跻身某一产业之际，当然也就显示出了该产业正是当下投资热点。近期百润股份(002568,股吧)公告称拟以每股17.47元的价格定向发行3.18亿股，拥有购买关联方刘晓东等持有的上海巴克斯酒业100%股权，交易标的价格为55.63亿元。巴克斯酒业一直专注于鸡尾酒的研发、生产和销售。无独有偶，国内黑牛食品(002387,股吧)、水井坊(600779,股吧)、古井贡酒(000596,股吧)等上市工业也正在布局预调鸡尾酒领域。

　　预调鸡尾酒主要是以伏特加、朗姆等为烈酒为基酒，然后添加果汁或者饮料而成。产品本身口感丰富、也更具有娱乐性，更是因为预调性质方便性大大提升，消费群体不仅拘泥于夜场，还可以于居家或者聚会等多个场合享受鸡尾酒。预调鸡尾酒已经成为年轻群体的最爱，国内80、90后正在成为主流消费群体，因此预调鸡尾酒所蕴含的空间巨大。

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，预调鸡尾酒成为酒类行业的新兴投资热点有着内外两方面因素：内因主要是预调鸡尾酒前景广阔，外因是其他酒类产品目前都承受较大压力、投资机会有限。

　　预调鸡尾酒的前景广阔体现在多个方面：其一，预调鸡尾酒市场增长迅速，2003年预调鸡尾酒进入市场，2013年销售额达10亿元，在消费群体快速成长的背景下，未来预调鸡尾酒的增速将保持在30%以上；其二，预调鸡尾酒当下体量小，国内预调鸡尾酒的销售额仅为日本的1/10，差距也就预示了未来的发展空间广阔；其三，相比其他酒类预调鸡尾酒发展较晚，参与者相对较少，如此也就企业创造了竞争不十分激烈的投资环境。

　　至于外因，其他酒类的压力都是有目共睹的：就白酒而言，国内的高压反腐态势、产业存在的产能过剩风险等致使行业遭遇调整期，行业环境不佳，况且业内参与者众多，消费者的品牌印象已经相对根深蒂固，若要发展有较大难度；就葡萄酒而言，进口葡萄酒量、价两方面的冲击是国产葡萄酒面临的最大压力，国产葡萄酒在品牌培养方面仍有较长路要走；就黄酒而言，区域和消费群体的限制性始终是行业发展的最大障碍。

　　预调鸡尾酒的前景是投资者是喜闻乐见的，也是其积极进入的重要原因，不过随着参与者的增多，未来也将会具有挑战性。相关企业应从长计议，从产品、营销等多个方面入手，尤其是白酒企业要完全摆脱以往的营销方式。近两年预调鸡尾酒的爆炸性增长也与业内企业的积极营销不无关系，热播电视剧的植入广告、聘请大牌明星代言等都对预调鸡尾酒的发展做出了突出贡献。

　　预调鸡尾酒主要定位年轻群体，并且富于娱乐性，更可以传递某种生活态度，因此未来相关参与者不仅要通过广告来提高产品知名度，更应该通过品牌和产品内涵的塑造和宣传来培养消费者的品牌忠诚度。此外更需要注意的是预调鸡尾酒的主流消费场所在夜场，线上也是消费者的购买渠道之一，因此参与者应从广告投放地、渠道拓展等方面靠近市场，如此才能更好地抓住市场需求。

　　至于产品方面，预调鸡尾酒终究是为消费者所享受的，因此口感和口味也注定是第一位。由于预调鸡尾酒已经有冰锐、锐澳两个相对有知名度和消费基础的品牌，所以后来参与者若能以差异性的口味入场那么竞争也就不会那么惨烈。此外预调鸡尾酒的瓶身设计也相对关键，尤其是以年轻消费群体为主的产品漂亮、富有时尚感的瓶身设计或许也能成为吸引消费者的原因。

　　中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮指出，若以上海巴克斯近两年的营收数据或更能体现出预调鸡尾酒的市场增速之快，巴克斯2012年、2013年和2014年上半年营收分别为5880.71万、18626.94万和36509.51万。数据中得知巴克斯2013年度营收增速超过100%，2014年上半年就已接近2013年全年营收，增速非常显著，这也是百润股份增发股票并购的主要原因。预调鸡尾酒显然已经成为酒类行业的新兴投资热点，而白酒本身也是一种烈酒，也正在遭遇调整期，不排除后续有更多白酒企业跟进的可能性。

　　（作者系中投顾问产业与政策研究中心 食品行业研究员）